Coppa Schinken Variante:1kg am Stück Die Rinderbrust

Die Rinderbrust

1 Lorbeerblatt

Unsere Betriebe befinden sich direkt im Schwarzwald

Unser „Black Forest Prime Pork“ umfasst ausgewählte Stücke vom Kräuterschwein

innen kühl und roh 42 °C Rare / Blutig Im Kern sehr rötlich 48 - 52 °C Medium-Rare Leichte Umfärbung des Fleisches

Coppa Schinken Variante:1kg am Stück Die RinderbrustCoppa Schinken vom Kruterschwein Fr den Coppa Schinken werden ausschlielich ausgesuchte Schweinenacken vom Kruterschwein aus eigener Schlachtung verwendet. Diese werden nach einer alten Hausrezeptur mit Steinsalz und edlen Krutern verfeinert und anschlieend 3 Monate luftgetrocknet. Das Ergebnis ist eine zarte Konsistenz mit einem unverwechselbaren Aroma. Schinken und Wurst nach alter Vter Sitte In unserer traditionellen Schwarzwlder Metzgerei im