Pimentón de la Vera · Söt Vitpeppar Gurkmeja (Curcuma longa) växer vilt

Gurkmeja (Curcuma longa) växer vilt över stora delar av Asien

men är också populär som smaksättare i livsmedel

och kan enkelt mortlas i konventionell mortel för en mer framträdande smakupplevelse

lamm och andra kötträtter

och en oumbärlig ingrediens i allt från östeuropeisk borscht till ungerska langos

Pimentón de la Vera · Söt Vitpeppar Gurkmeja (Curcuma longa) växer viltPimentn de la Vera (Capsicum annuum longum) r det ursprungsskyddade spanska, rkta paprikapulvret frn odlare i La Vera i Spanien, som gjort succ hos bde stjrnkockar och paprikafantaster ver hela vrlden. Paprikan skrdas, rengrs, och fr sedan genomg en lngsam rkning med ektr, vilket ger den hetta som krvs fr att torka paprikan och ge den dess unika smak och frg. Jmfr grna vr Pimentn de la Vera med de produkter med syntetiska rkaromer som ofta terfinns i