2023 Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Roe & Co der nach der traditionellen Methode

der nach der traditionellen Methode hergestellt wird

Der junge Jean Kreydenweiss hat die Nachfolge seines Vaters übernommen und mischt 80 % alten Syrah mit 20 % Carignan zu einem ausgewogenen Wein mit tiefer Frucht

aber der Jahrgang 2018 erhielt nebenbei folgende Worte:

Der Ausbau in alten Eichenfässern bringt eher Ruhe und Kontur als deutliches Holz

Der mittlere bis volle Gaumen offenbart eine fantastische Intensität von blauen und schwarzen Fruchtschichten

2023 Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Roe & Co der nach der traditionellen MethodeAlle Tony Bish Weine werden in Weinbergen hergestellt, die nach dem neuseelndischen Nachhaltigkeitsprogramm zertifiziert sind. Die Reben werden nachhaltig ohne den Einsatz von Pestiziden bewirtschaftet. Die geernteten Frchte werden schonend entstielt, ohne die Trauben zu zerdrcken. Nachdem sich der Saft gesetzt hat, wird er zur weiteren Reifung in groe 9 hL Fsser aus franzsischer Eiche umgefllt. Der Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay hat eine volle,